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怎样发干海参最好【家庭版怎样发干海参简单一点的方法?】

怎样发干海参最好【家庭版怎样发干海参简单一点的方法?】

大家好,今天小华关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样发干海参最好的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎样发干海参最好的解答,让我们一起看看吧。

发干海参最好方法?

1选水:泡发海参的水质要干净,不带油质,最好选用纯净水或者是矿泉水,也可以选用温水,浸泡的时候使用保鲜膜,不会那么快冷却,这样泡发得更好,营养成分能最大化的保留。

2泡发:海参泡发的时间以2天为宜,在浸泡的过程中,一天内要换两至三次水,这样不会因水质问题影响海参的品质及烹饪的口感

3清洗:把海参沿腹部的刀口从头部至尾部剪开,注意要清洗掉头部的沙嘴,将海参体内杂质全部清洗干净,海参筋可以吃,可以将它的筋保留下来。

4再泡发:海参清洗干净后,再将它放入冰水中,这样可以更快的将它发大。

怎么发干海参最佳方法?

干海参放入纯净水中,放冰箱保鲜层泡发72小时,保鲜层温度控制在3度左右,每12小时换水,回软的海参剪开,洗净放凉水锅中,大火烧开,转小火煮五六十分钟,关火闷2小时,没煮熟再煮,煮好的海参放纯净水中,加冰块,放冰箱保鲜层泡发48小时,温度控制在1度左右,每12小时换一次水和冰块即可。

怎样发干海参最好?

一、用料干海参、纯净水、一次性手套。

二、做法步骤

步骤 1,第一阶段:纯净水低温48小时,每天换水1次,戴手套

步骤 2,泡发2天后,去沙嘴,筋必须保留

步骤 3,之后还要用纯净水反复清洗3-4遍

步骤 4,大火烧开后小火20分钟,后关火焖至软烂

步骤 5,大概焖1-2小时之间

步骤 6,要戴一次性手套,一捏有欲穿欲透的感觉

步骤 7,拿在手里特弹很软

步骤 8

拿出来还要泡4天

步骤 9,早晨换一遍水

步骤 10,晚上换一遍水,全程纯净水

步骤 11,泡发好的非常饱满没有间隙

家庭里怎样发干海参简单一点的方法?

家庭版泡发干海参的做法步骤

步骤 

第一天 1、干海参冲洗一下。

步骤 2

放适量纯净水,进冰箱冷藏。

步骤 3

第二天 换水,继续放冰箱冷藏。

步骤 4

已经明显比第一天的大了一些。

步骤 5

第三天 又大了一些。

步骤 6

翻过来反面的样子。

步骤 7

海参翻过来剪开,把最上面深色的部分抠下来,把里面的脏东西和筋也抠出来,冲洗干净。

步骤 8

放进无油的锅里,放半锅纯净水,大火煮开,转小火继续煮20到30分钟。

步骤 9

20分钟后要随时观察,用没有使用过的筷子夹起海参,感觉一下是否煮软了,如果两头都能垂下颤颤悠悠的就是煮好了。

步骤 10

关火,自然冷却。

步骤 11

已经煮好放凉了的海参,已经很大了。

步骤 12

5、放纯净水继续进冰箱冷藏。

步骤 13

第四天 换水,继续放冰箱冷藏。

步骤 14

第五天 已经是整个手掌那么大了,可以做了吃了,如果不吃的话就继续换水冷藏

步骤 1,把干海参放入容器中,倒入足量的纯净水,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室泡两天,期间换一次水。

步骤 2,两天后取出泡软的海参,顺着海参的小切口剪开(如果很难剪开,可以再泡一两天),去除沙嘴,洗干净,把里面几条白色的茎剪一剪,这样就不会阻碍下一步的自由膨胀。

步骤 3 ,把海参放入无油的锅中,加纯净水中小火煮20分钟,水不要沸腾。

步骤 4 ,待冷却后,手感软柔,以能掐透为准,反之再重复煮的步骤。把软柔的海参再次放入纯净水中,放冰箱冷藏,中间换一次水,2天后就可以食用了。

到此结束,以上就是小华对于怎样发干海参最好的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样发干海参最好的4点解答对大家有用。

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